American Coffeecake mit karamellisierten Nüssen

Es ist Sonntag und es ist Kaffeezeit! Wie trinken sehr gerne Kaffe in d es muss nicht immer dicke Sahnetorte dazu geben. Es reicht auch manchmal ein leckeres Stück Trockenkuchen.Somamich niet auf den America Coffeecake gefüllt mit karamellisierten Nüssen. Einfach mal ausprobieren   Es muss nicht immer Sahne sein.

Zutaten:

250 g weiche Butter

200 g Zucker

3 Eier

350 g Mehl

1 Pck. Backpulver

Ca. 80 – 100 ml Milch

1 Tütchen Vanillezucker

1 Becher saure Sahne oder Schmand

150 g Nüssen (welche ist euch überlassen)

150 g Rohrzucker

2 TL Zimtpulver

Etwas Butter zum einfetten und Semmelbrösel für die Form.

Zubereitung:

Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Mixer oder Küchenmaschine schaumig rühren.
Die Eier und die saure Sahne nach und nach unterrühren. Noch mal auf höchster Stufe schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und zum Schluss kurz mit der Milch unterrühren.

Den braunen Zucker, die gehackte Nüsse und den Zimt in einer anderen Schüssel mischen. EineGugelform, Kranzform oderSpringform mit Rohrbodeneinsatz (22, 24 oder 26 cm, ca. 2 l Inhalt) fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.

Die Hälfte des Rührteiges in die Form füllen und ein wenig am Rand hochziehen, sodass ein kleiner „Graben“ entsteht. Die Zucker-Nuss-Mischung in den „Graben“ füllen, möglichst den Rand freilassen. Den restlichen Teig auf der Füllung verteilen und glatt streichen.

Im vorgeheizten Backofen Umluft: 175°C ca. 1 Stunde backen.

Den Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen, aus der Form auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und  mit einer leckeren Tasse Kaffee genießen.