Holunderblütensirup selbstgemacht! Ganz einfach!

Zutaten für 1,5 Liter Holunderblütensirup:

• etwa 20 Holunderblütendolden
• 500 Gramm Bio-Zitronen
• 10 bis 20 Gramm Zitronensäure (Ascorbinsäure)
  
• ein Liter Wasser
• ein Kilogramm Zucker

Zubereitung:
Dolden gut ausschütteln.
Wasser aufkochen, Zucker darin auflösen.
Zitronensäure hinzugeben.
Zitronen heiß waschen, in Scheiben schneiden.
Zitronenscheiben zusammen mit den Blütendolden ins Zuckerwasser geben.
Zwei Tage ziehen lassen, danach abseihen und kurz aufkochen.

Und schon könnt ihr ihn in einem leckeren Sektchen genießen! Dezent in Mineralwasser auch genial oder als klassischen Hugo!

Prost!